Voici une petite recette toute simple et assez rapide pour faire les rouleaux de printemps. Profitez! C’est photographié. C’est frais et ça fait du bien! Et parce qu’il fait froid, on peut les précéder d’une petite soupe miso!
Ingrédients
- Galettes de riz
- Carottes
- Pousses de soja
- Escalopes de poulet
- Grosses crevettes décortiquées
- Salade verte
- Menthe
- Sauce soja
- Huile de sésame
Préparation
Mettre la ou les escalopes de poulet pas découpée(s) dans une poêle remplie d’eau. Y ajouter de la sauce soja et un peu d’huile de sésame.
L’eau doit couvrir le poulet.
Faire cuire.
Combien de temps ? Jusqu’à ce que le poulet soit cuit, pardi 
!
Découper les carottes en fines lamelles de taille égale. Égoutter et rincer les germes de soja. Égoutter et rincer les crevettes (facultatif). Laver et égoutter la salade.
Quand le poulet est cuit, le découper en lanières (ou, à défaut, en petit morceaux)
Prendre un récipient suffisamment grand pour contenir une galette de riz entière sans la plier. Le remplir d’eau tiède.
L’eau tiède ramollira les galettes.
Mouiller une serviette (propre), la plier en deux. Elle servira de plan de travail pour les galettes.
Elle doit être suffisamment humide pour que les galettes ne collent pas sur le tissu.
Mettre une galette de riz à tremper pendant 1 minute
Puis retirer la galette et l’étaler délicatement sur la serviette humide. Attention aux plis.
Attention: Penser à mettre dès maintenant la prochaine galette de riz à tremper !
Déposer 2 crevettes sur la galette comme ceci :
Attention: Les différents ingrédients doivent être déposés en bas de la galette, en laissant un bord.
Ajouter un morceau de salade sur les crevettes, des germes de soja, des carottes, le poulet, un deuxième morceau de salade et enfin, une feuille de menthe.
Pas de photo pour la menthe… Je n’en avais pas ce jour là…
Comment roule-t-on la galette ?
Etape 1 : On rabat le bas
Etape 2 : On roule à gauche (comme les anglais)
Etape 3 : On rabat le côté droit
Etape 4 : On roule en partant du bas (comme dans l’étape 1 en fait)
Et on obtient un rouleau de printemps!
Donc si tout va bien, ça donne ceci:
Oh, y en a un de déchiré. Ça arrive, mais on s’en fiche.
Reste à les manger en les trempant dans de la sauce soja. Miam!
