…et c’est moi qui l’ai fait…
J’ai honte car…
- je me suis toujours bien débrouillée en matière de gâteaux (et de salades)
- dans ma famille, on est les reines des gâteaux sous diverses formes (cake, tartes, gâteaux fourrés, charlottes ou encore petits fours de Noël…à chacune sa spécialité) et que c’est une tradition
- pour rater un cake, faut être une sacrée quiche (raaaaah le jeu de mots à deux sous…le désespoir me fait divaguer, en plus!)
Eh ben si, je l’ai fait. Pourtant c’était bien parti. Je me suis basée sur une recette classique que j’ai adapté. A savoir: farine de blé remplacée 1/2 de farine de riz complète et 1/2 de farine de maïs.
A la place du lait, j’ai utilisé du lait d’amandes et mon substitut d’œuf en suivant les instructions de la boite. Avant d’ajouter le reste, j’ai gouté la pâte: tout allait bien.
Moitié moins de levure et du bicarbonate de soude pour y palier.
Puis j’ai ajouté un peu de vin, des herbes et des champignons, dont des giroles en bocal (égouttées et poellées avec les autres champignons).
La gâteau a levé, a cuit et est devenu tout doré.
A la sortie du four, j’en ai coupé un morceau. Et là, horreur, j’avais pourtant piqué, mais apparemment les champignons ont empêché le fond de cuire à point. Bon je goute tout de même: la pâte est un peu différente, on sent la texture de la farine de maïs mais c’est pas désagréable. Puis je tombe sur un truc vraiment pas top, un goût métallique, qui couvre tout…je cherche. Je fais gouter chéri… les 3 premières secondes, ça va, puis il grimace. On essaye encore, on réessaye…et vraiment ce n’est pas mangeable.
Après plusieurs tests, il s’avère que ce sont les giroles qui polluent le tout…associées au vin qui était (bien trop) vieux. Verdict: le reste de la bouteille a fini dans les toilettes. Quant au cake, au début on a essayé d’en mettre quelques miettes sur le balcon, en gardant espoir que les oiseaux apprécieraient (et en espérant qu’ils n’en seraient pas empoisonnés, la terrasse se transformant alors en cimetière pour oiseaux gourmands)…eh bien même pas!
Quelques miettes ont bel et bien disparues, mais le reste n’a pas bougé. J’imagine que les oiseaux préfèrent les vers de terres aux cake métalliques!
En conclusion, je pense que je vais revenir vers quelque chose de plus simple: cake au yaourt (de soja) et pépites de chocolat…la suite au prochain épisode!
